pamentalas

pãmentalas sm. (3^4b), pamentãlas (2) 1. ruginių miltų męsta putra, mentalas batviniams, girai rauginti: Jau pasibaigė rūgštis (batviniai), reikia vėl padaryt pãmentalo An. Sukrėsk pãmentalą, pasidarysim batvinių Kp. Pečiuj iškūpėjo pamentãlas Sdk. ║ Rod miltų maišymas duonai: Padaryk pãmentalo duonai Žsl. Na ir alus – tikras pãmentalas (labai tirštas) Žsl. Gal, susiedėle, pãmentalo biškį paskolintum? Ldk. 2. Dbk rūgštis, daroma iš ruginių miltų: Sušilęs pamentãlo negerk Sld. Nurūgo alus, kaip pãmentalas Kvr. Ažplak ruginių miltų i pakait (pakaisk) pečiun pãmentalui Tvr. Jau šiandie daug indėta kopūstuosna pãmentalo Dglš. 3. batvinių rūgšties ar giros nuosėdos, atlikę miltų tirščiai: Rūgštį pabaigus, pamentalą atiduok karvėm Tr. Nebėra giros, jau tik vienas pãmentalas Tr. Pasibaigus rūgščiai, an dugnio lieka pãmentalas Sb. Vieni pamentalaĩ beliko barščiuose Rm. Pridėk prie voties pamentalo, ir nustos sopėt Ukm. 4. ruginių miltų raugalas, dedamas į duonos tešlą: Reikia duona kept, o aš neturiu pamentalo Kvr. Pelės sugraužė pãmentalą Pl. 5. toks valgis, virta raugienė: Kap pačestavojo mane pãmentalu, tai dvi dieni pilvas sopėjo Arm. Iš saldienės pasidarė pãmentalo Grv.